意大利梅洛珍品——梅特酒庄梅特酒庄梅洛干红葡萄酒

曾经梅洛一度在人们的心中留下糟糕的名声,使它在赤霞珠葡萄酒面前甘拜下风,它在法国的初始地位也十分平凡。然而在过去的十年内,梅洛在全球的种植范围正在不断扩张,采用梅洛所酿成的葡萄酒平滑柔顺,森林水果味充沛,含有李子、黑醋栗和西洋李子味的葡萄酒。时至今日,我们可以理直气壮地说:“梅洛葡萄酒同样可以成为世界一流的葡萄酒。普利亚”如今的梅洛已经在全球范围内赢得了尊重,能够与赤霞珠分庭抗衡。

除了法国以外,梅洛也是意大利的重要葡萄品种。梅洛在意大利的种植面积排列第五,大多集中在北部,通常被称为超级托斯卡纳的IGT葡萄酒很喜欢采用梅洛葡萄进行酿造。托斯卡纳种植的梅洛十分高质,它发芽早,采摘也早。梅洛是一种适度的高产葡萄品种,但高产便意味着葡萄质量的降低,因此酒农们会在它的生长期内多次修剪它,精心挑选出具有最佳成熟度的葡萄品种,淘汰那些成熟度不够、容易丧失掉葡萄品种本身的风味特征的葡萄。明智的葡萄种植者会控制好产量,保证收获到更多品质最佳的梅洛。梅洛一成熟就要立马采摘,如果采摘时间过晚,果粒过度成熟会使酸度降低。梅洛经常与其他酿酒葡萄混酿以降低单宁的含量,尽管它与赤霞珠有许多相似点,但较之赤霞珠,梅洛成熟的时间要短很多。这也是它在世界广受追捧的原因之一,它无需长时间放置在酒窖中,无需等它慢慢成熟、慢慢变得柔顺,人们便可饮用到口感怡人的梅洛葡萄酒。

梅洛葡萄酒的口感较为柔顺,带有香料和水果等香气,当然,其具体风味由葡萄生长地点的土壤和天气类型等因素决定。有时它的柔顺会让人认为它“没有个性”,也因此获得了“红葡萄酒中的霞多丽”的称号。

品鉴笔记:这款来自托斯卡纳产区的梅洛干红葡萄酒,其酒精度达到少见的15%,果香浓郁,口感强劲,极大地突出了水果风味的甜美与芳香,与其它梅洛葡萄酒相较十分特别。返回搜狐,查看更多

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